Quando ero un fumettista che creava layout e storyboard, non avrei mai pensato che sarei finito per diventare un pasticcere.
Ma nel momento in cui ho provato a modellare il cioccolato, qualcosa si è svegliato in me. Ho sempre avuto una passione per la modellazione quando studiavo belle arti, e infatti è la stessa cosa che faccio adesso, ma con materiali commestibili.
Penso che il mio background accademico nel disegno e nell'arte in generale si rifletta nelle mie creazioni. La mia passione per la modellazione mi spinge a imparare e migliorare come artista di torte.
Ho iniziato la mia carriera nel maggio 2016 unendomi a tutti i tipi di modellazione dello zucchero per migliorare le mie capacità di decorazione di torte. Un anno dopo, mi è stato chiesto di insegnare in tutto il mondo, alcuni dei paesi in cui condivido le mie conoscenze: USA, Messico, Tailandia, Malesia, Taiwan, Portogallo, Australia, Regno Unito, Turchia, Cina, Paesi Bassi, Germania, Spagna, Svizzera.
Il mio lavoro ha ricevuto numerosi premi: Cake Artist of the Year Award, Cake Masters Magazine 2019, Sculpted Cake Award, Cake Masters Magazine 2018,
Primo Premio e Oro a Collaboration Australia 2017, Argento a Cake International 2017.
E le mie creazioni sono state pubblicate sul prestigioso Cake Masters Magazine, American Cake Decorating, Daily Mail.
Мне нравится то, что я делаю, и мое желание на будущее — продолжать изучать и преподавать мою страсть к моделированию и украшению тортов.